Balblair

*1790 in Edderton, Ross-shire

Art des Whiskies: Scotch Single Malt Whisky

5 Jahre (1980er) – Pure Malt Scotch Whisky

Abfüller: Originalabfüllung (Ballantine´s)
Alkoholgehalt: 40.0 % vol.
Fässer: k.A.
Färbung/Filtrierung: nein | nein
Preis: n.v.
Farbe: -
Viskosität: 2|3
Nase: helle und frische Aromatik und besitzt dennoch das brennereitypische Gewicht. Viel Zitrusfrucht, insbesondere Zitrone und Grapefruit, Gerstenzucker und Malz- bonbons, etwas saure Sahne und minimale Schmutzigkeit, die sich nicht recht greifen lässt
Gaumen: Balblair. Glatt und fett im Mund, für 5 Jahre unglaublich cremig in der Textur. Die Zitrusnoten sind wieder da, dazu weiße Schokolade mit ihrem hohen Fettgehalt, gekochte Birne und Getreidenoten. Minimale Rauchigkeit
Finish: mittellang und angenehm würzig. Kampotpfeffer, trockenes Cider aus Birnen und Zitronenabrieb

5 Jahre (2013 - 2018)

Abfüller: Malts of Scotland
Alkoholgehalt: 57.2 % vol.
Fässer: Ex-Sherry Hogshead (Cask No. MoS 18004)
Anzahl der Flaschen: 264
Färbung/Filtrierung: nein | nein
Preis: 59,- €
Farbe: Rotgold
Viskosität: 2|3
Nase: Spitzer, spritziger Alkohol, gefolgt von konzentrierten Noten des Sherryfasses.
Orange und Ingwer, eine gewisse Zitrusschärfe, dazu eine Süße von eingelegten Rosinen. Vanille, milde Nussmischung und frischer Pfeffer
Gaumen: überfordernd. Der Alkohol ist spitz auf der Zunge und recht hitzig. Adstringierend und sehr schnell trocken werdend. Helle Kirschen und Johannisbeeren vermitteln einen säuerlichen Eindruck, eine schöne Malznote darunter
Finish: einige Nüsse, helle Schokolade mit grünem Pfeffer

10 Jahre – Pure Highland Malt (1980er)

Abfüller: Gordon & MacPhail
Alkoholgehalt: 40.0 % vol.
Fässer: k.A.
Färbung/Filtrierung: nein | nein
Preis: n.v.
Farbe: Bernstein
Viskosität: 2|3
Nase: schwer und sherrybetont. Der leicht schwefelige Destillat-Charakter von Balblair schlägt hier noch durch, es erinnert an ein altes Warehouse mit leicht muffigen, pilzigen Anklängen, aber auch mit Orangen und Schokolade
Gaumen: sehr würzig, der niedrige Alkoholgehalt stört nicht wirklich im Mundgefühl. Kakaopulver, Orangengebäck und getrocknete Gartenkräuter, dazu intensive Zimtaromen und etwas Lakritz
Finish: nicht besonders lang, etwas Sahnekaramell. Wird dann sehr schnell trocken und ebbt ab

10 Jahre (2010 - 2020) – Pluto I

Abfüller: Scotch Universe
Alkoholgehalt: 56.4 % vol.
Fässer: 1st fill Amontillado Sherry Hogshead
Färbung/Filtrierung: nein | nein
Preis: 79,50 €
Farbe: dunkles Gold
Viskosität: 2|3
Nase: duftig-süß. Erdbeer-Sahnebonbons, Banane, süße Blüten, vollreifes Gartenobst.
Dicke Buttrigkeit. Vanillecreme, milde Nussigkeit, Sahnekaramell
Gaumen: extrem zugänglich, gut pur trinkbar. Cremige Süße, saftige Birne, vollreife Banane. Dann herber werdend, Walnüsse, Pecannüsse und dunkle Schokolade. Guter Körper, wie bei Balblair üblich. Erneut Sahnekaramell und Schokolade
Finish: dunkle Trauben mit herben Kernen, Traubensaft und frischer Pfeffer

2004 - 2016 – 1st Release

Abfüller: Originalabfüllung
Alkoholgehalt: 46.0 % vol.
Fässer: Ex-Sherry Casks
Färbung/Filtrierung: nein | nein
Preis: 65,- €
Farbe: Bernstein
Viskosität: 2|3
Nase: mit Likör getränkter Biskuitteig, Orangensaft und Vanillecreme. Reifes, saftiges Gartenobst, insgesamt recht süß und rund, Honig ist noch da. Ohne Balblair zu nahe zu treten, eine perfekte Nase für den Reisebedarf. Spiegelt die Brennerei sehr gut wieder
Gaumen: direkt im Antritt süß-würzig mit Rohrzucker und Karamell, dann geröstetes Malz.
Frisch ausgekratzte Vanillesaat, etwas Kokosspäne und aromatische Holzwürze
Finish: relativ trocken mit angenehmem Holz, wird auch etwas dünner

2005 - 2018 – 1st Release

Abfüller: Originalabfüllung
Alkoholgehalt: 46.0 % vol.
Fässer: Ex-Bourbon Casks
Färbung/Filtrierung: nein | nein
Preis: 49,- €
Farbe: Strohgelb
Viskosität: 2|3
Nase: saubere Nase. Deutliche Malzigkeit, Gebäcknoten und Vanille steigen aus dem Glas.
Dazu saftige gelbe Sommerfrüchte, Ananas und Ingwer geben etwas Säure dazu, Aprikosen
und Pfirsiche. Schöne Blumigkeit begleitet angenehmes Holz
Gaumen: fruchtig. Gartenobst hier, Apfel, Birne, Mirabelle. Etwas grasig, dazu Kokosnuss und deutliche Noten von geröstetem Getreide. Angenehm cremig
Finish: Malz und Gewürze, etwas Muskat eventuell

1999 - 2014 – 1st Release

Abfüller: Originalabfüllung
Alkoholgehalt: 46.0 % vol.
Fässer: Ex-Bourbon, Ex-Sherry Casks
Färbung/Filtrierung: nein | nein
Preis: 70,- €
Farbe: Bernstein
Viskosität: 2|3
Nase: eine schöne Balblair-Nase. Reifes und unreifes Obst, insbesondere grüne Banane, Nektarine und grüne Pflaumen. Trotz des Alters wunderbar frisch, Rasenschnitt mit großer Menge an Klee und Gänseblümchen
Gaumen: klassisch, fett und ölig, wie man es gewohnt ist. Sahnetoffee, Salbeitee, Tannenhonig und grünem Holz. Etwas Milchkaffee
Finish: würzig, die Frucht blasst langsam aus und das Holz übernimmt

1995 - 2012 – Travel Retail

Abfüller: Originalabfüllung
Alkoholgehalt: 46.0 % vol.
Fässer: k.A.
Färbung/Filtrierung: nein | nein
Preis: n.v.
Farbe: Gold
Viskosität: 2|3
Nase: reife und unreife Bananen, kandierte Ananas und etwas weinige Säure. Frischer Pfannkuchenteig und Mandelmilch. Karamellisierte Nüsse
Gaumen: gewohnt dicht und cremig am Gaumen, die Bananen- und Ananastöne setzen sich fort. Honigwein, Cashewnüsse und etwas Grapefruitschale. Schönes Spiel aus süß und sauer
Finish: feinherbe Zitrustöne übernehmen, dazu malzige Trockenheit

1999 - 2017 – 3rd Release

Abfüller: Originalabfüllung
Alkoholgehalt: 46.0 % vol.
Fässer: Ex-Bourbon & Ex-Sherry Casks
Färbung/Filtrierung: nein | nein
Preis: 99,- €
Farbe: dunkler Bernstein
Viskosität: 2|3
Nase: gelungener Mix aus Bourbonfass- und Sherryfass-Einflüssen. Vanille und Karamell zu Beginn, dann Studentenfutter mit einigem getrockneten Gartenobst (Äpfel, Birnen). Frische Küchenkräuter, heller Honig und frisch gesägtes Holz
Gaumen: überraschend prickelnd und trocken, erinnert zunächst an Riesling. Getrocknete Aprikosen, Bananenchips und Bitterorangen setzen die Noten aus der Nase fort. Kakaopulver und dunkle Nüsse
Finish: lang, stärkere Zitrusnoten und Holzrauch

1991 - 2018 – 3rd Release

Abfüller: Originalabfüllung
Alkoholgehalt: 46.0 % vol.
Fässer: Ex-Bourbon & 1st Fill Ex-Sherry Casks
Färbung/Filtrierung: nein | nein
Preis: 139,- €
Farbe: dunkler Bernstein
Viskosität: 2|3
Nase: alt und würzig. Sehr ruhige Nase mit vielen Eichengewürzen, wie Zimt und Muskat.
Zarte Vanilletöne und Püree aus reifem Gartenobst (typisch Balblair), begleitet von dunklem Malz und herben Grastönen
Gaumen: kaum zu differenzierende Fruchtigkeit, alles sehr dicht verwoben und insgesamt deutlich auf der würzigen Seite, ein ganzer Sack voll orientalischer und mediterraner Gewürze und Kräuter: Anis, Kümmel und bunter Pfeffer
Finish: lang und ebenso dicht verwobene Aromen, wie in den vorherigen Teilen der Verkostung