Balvenie
*1892 in Dufftown, Banffshire
Art des Whiskies: Scotch Single Malt Whisky
12 Jahre – Double Wood
Abfüller: Originalabfüllung
Alkoholgehalt: 40.0 % vol.
Fässer: Ex-Bourbon, Ex-Sherry
Färbung/Filtrierung: ja | ja
Preis: 40,- €
Farbe: -
Viskosität: 1|3
Nase: Orange, Vanille, Honig, florale Noten, typischer Oloroso-Sherry (Macadamia- oder Haselnüsse), etwas Kakaopulver
Gaumen: süße Nüsse, Orangen, sehr weich und süß, Nelken, gebranntes Karamell und Eiche bringen ein Gleichgewicht
Finish: mittellang und buttrig
12 Jahre – Single Barrel
Abfüller: Originalabfüllung
Alkoholgehalt: 40.0 % vol.
Fässer: 1st fill Ex-Bourbon Barrel (Cask No. 298)
Anzahl der Flaschen: k.A.
Färbung/Filtrierung: nein | nein
Preis: 45,- €
Farbe: helles Gold
Viskosität: 2|3
Nase: zuckrig süß. Marshmallows roh und geröstet, Mirabellen, frische Gartenminze, Honigmelone und Kokoswasser. Eine Spur Malzigkeit
Gaumen: perfekte Trinkstärke und Balvenie-Öligkeit. Frische Wiesenkräuter, Butterblumen
und frisch geschnittenes Gras. Minztee, etwas Ingwer und gelbes Steinobst
Finish: Getreidemaische und Porridge, keine Bitterkeit, angenehme Würze
14 Jahre – Caribbean Cask
Abfüller: Originalabfüllung
Alkoholgehalt: 43.0 % vol.
Fässer: Ex-Bourbon, Rum Cask Finish
Färbung/Filtrierung: ja | ja
Preis: 55,- €
Farbe: -
Viskosität: 2|3
Nase: ein Schwall süße Vanillecreme, Orangensaft, dunkler Rohrzucker, wachsig, kühle Minze, Eiche
Gaumen: ölig/cremig, Melasse, Rumrosinen, gebrannte Orange, Kokos, Vanille, Eichenbitterkeit
Finish: trocken mit warmem Holz
14 Jahre – The Week of Peat
Abfüller: Originalabfüllung
Alkoholgehalt: 48.3 % vol.
Fässer: k.A.
Färbung/Filtrierung: ja | nein
Preis: 65,- €
Farbe: -
Viskosität: 2|3
Nase: ein zunächst einmal typischer Festland-Rauchcharakter von grasig-herber, kräuterlastiger Natur: deutlicher Eukalyptus und Salbei. Leicht säuerliches Steinobst wie grüne Pflaumen und süß-sauer eingelegter Ingwer. Etwas fermentiertes Getreide, auch hier kommt eine Säure mit ins Spiel
Gaumen: der Rauch transformiert sich in etwas Erdiges, dazu kommen Jute und geröstete Nüsse. Relativ deutliche Zitrusnoten von frischem Zitronensaft, dann grüne Banane und unreife Melone. Der salzige Unterton ist dann allerdings sehr überraschend
Finish: zunächst erdig-aromatisch, dann Pfeffer. Wird allerdings zunehmend bitter
16 Jahre – Triple Cask
Abfüller: Originalabfüllung
Alkoholgehalt: 40.0 % vol.
Fässer: 1st fill Ex-Bourbon, Ex-Oloroso Sherry
Färbung/Filtrierung: ja | ja
Preis: 85,- €
Farbe: -
Viskosität: 1|3
Nase: typische Balvenie-Nase, intensiver Honig, Vanille und Sahnekaramell, frische rote Früchte (Himbeeren), dann Orange mit einer angenehmen Pfeffrigkeit
Gaumen: extrem weich und sanft, keine Kanten. Aprikose, heller Pfirsich, frische Pflaumen, wieder Toffee mit mildem Gewürz (Zimt, Muskat und kandierter Ingwer)
Finish: mild getoastete Eiche
17 Jahre – Double Wood
Abfüller: Originalabfüllung
Alkoholgehalt: 40.0 % vol.
Fässer: Ex-Bourbon, Ex-Oloroso Sherry
Färbung/Filtrierung: ja | ja
Preis: n.v.
Farbe: -
Viskosität: 1|3
Nase: dicht, cremig, weinig, frisch und süß, Äpfel, Orangen, etwas säuerliche Maracuja, Honig, Vanille, warme Eiche
Gaumen: sehr weich und mild, Trockenfrüchte, brauner Zucker, süße Mandeln, leichter Ingwer, Holz wird zunehmend dominant und bleibt es bis zum Schluss
Finish: verbranntes Toast, relativ schnell wieder verschwunden. Bleibt nicht lang im Rachen
21 Jahre – Madeira Cask
Abfüller: Originalabfüllung
Alkoholgehalt: 40.0 % vol.
Fässer: Ex-Bourbon, Ex-Madeira Cask Finish
Färbung/Filtrierung: ja | ja
Preis: 230,- €
Farbe: -
Viskosität: 2|3
Nase: cremig, frisch-fruchtige Süße. Honig, Limetten, Maracuja, Ananas aus der Dose.
Darunter Teppich aus zarter Blumigkeit (Jasmin und Geißblatt) und ganz mildes Gewürz
Gaumen: zart, seidig weich und fruchtig. Gelbe Früchte (Mira belle, gelbe Pflaume, Melone) und Vanillesauce, cremiges helles Fudge und Butterkekse
Finish: Milchkaffee und Kakaopulver
21 Jahre – Port Wood
Abfüller: Originalabfüllung
Alkoholgehalt: 40.0 % vol.
Fässer: Ex-Bourbon, Ex-Port Cask Finish
Färbung/Filtrierung: ja | ja
Preis: 160,- €
Farbe: -
Viskosität: 2|3
Nase: weich und eher dezent. Honigtöne und Mandeln, Vanille in der Basis, darüber ein Schleier aus Trockenaprikosen und roten Beeren (Johannisbeeren, Brombeeren und herbe Cranberries)
Gaumen: erhält sich die Fruchtigkeit, deutliches Gerstenmalz und Holztöne. Vanille bildet die Grundlage
Finish: unerwartet herb bis bitter
21 Jahre – Port Wood – Non Chill-Filtered
Abfüller: Originalabfüllung
Alkoholgehalt: 47.6 % vol.
Fässer: Ex-Bourbon, Ex-Port Cask Finish
Färbung/Filtrierung: nein | nein
Preis: 260,- €
Farbe: Bernstein
Viskosität: 2|3
Nase: voll und präsent, gleichzeitig cremig weich. Potpourri von eingekochten roten Früchten (Beerenkompott, Pflaumenmus), angenehme Balance zwischen Süße und Säure. Vollreife rote Äpfel, brauner Zucker und blumige Vanille
Gaumen: starker Antritt, es prickelt leicht. Das Fruchtkompott hat einiges an Würze bekommen, Sternanis, Nelke und Muskat - etwas Pfeffer. Überraschend herbal, Thymian ist präsent. Lakritze.
Finish: karamellisierter brauner Zucker und dunkle Erdbeeren
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