Benrinnes

14 Jahre (2007 - 2022) – Benchmark

Abfüller: Murray McDavid
Alkoholgehalt: 50.0 % vol.
Fässer: Port + PX Sherry Finish
Anzahl der Flaschen: 566
Färbung/Filtrierung: nein | nein
Preis: 129,90 €
Farbe: Rotgold
Viskosität: 2|3
Nase: wird von Früchten der Sherryfässer bestimmt: Walderdbeeren, Rosinen, auch Trockenfeigen. Was verwundert: wird zu keiner Zeit unangenehm süß. Die Tannine des Holzes arbeiten gut dagegen mit Schokoladen und Kakaotönen
Gaumen: ebenso intensiv und dick. Schokoladentarte mit frischen Beeren und einigen Gewürzen im Teig. Zimt und auch frische Chili finden sich
Finish: lang und aufgeladen. Zigarrenbox, Schokolade, Muskat
Kommentar: wer auf fassgeprägten Whisky steht, ist hier genau richtig. Vom Benrinnes ist nicht viel übrig geblieben.

15 Jahre – Flora & Fauna

Abfüller: Originalabfüllung
Alkoholgehalt: 43.0 % vol.
Fässer: k. A.
Färbung/Filtrierung: ja | ja
Preis: 60,- €
Farbe: -
Viskosität: 2|3
Nase: ziemlich gewichtig und schwer in der Nase, beinahe träge – was nicht bedeutet, dass da nichts kommt. Karamellisierte Nüsse der herben Sorte, ein wenig rußig, dazu schwere Blumendüfte. Getrocknete Aprikose, Mandelmus und Schokolade. Mit der Zeit etwas Holzwerkstatt
Gaumen: würziger Antritt, aber glatt und schwer in der Textur. Umaminoten: getrocknete Pilze, Sojasauce, helle Miso. Etwas Rinderfett, dazu süße Trockenfrüchte, der Sherry schlägt hier durch. Absolute Erscheinung, sehr charakterstark
Finish: lang und ebenfalls von Umami geprägt. Süße und Salzigkeit spielen hier perfekt zusammen

17 Jahre (2001 - 2018) – Caramel Panna Cotta

Abfüller: Wemyss Malts
Alkoholgehalt: 46.0 % vol.
Fässer: Hogshead
Anzahl der Flaschen: 256
Färbung/Filtrierung: nein | nein
Preis: 86,- €
Farbe: Gold
Viskosität: 2|3
Nase: zunächst dunkel und etwas verhalten, die erwarteten Vanille- und Karamellnoten lassen auf sich warten, kommen dann aber mit der Zeit doch durch. Prominenter zeigt sich eine fruchtige Säuerlichkeit, beinahe schon bitter. Erinnert an unreife Stachelbeere und Rhabarber
Gaumen: allerlei Teignoten, frischer Hefeteig zuvorderst. Etwas Knetmasse bzw. Plastilin. Die Panna Cotta lässt sich auch hier Zeit, der Whisky ist nicht vom Bourbon-Einfluss erschlagen. Leichter Schwefel, der Benrinnes aber seine Textur gibt und hier zu einer angenehmen Fettheit im Mund führt
Finish: Miso, regelrecht umami, bevor dann nochmal dunkles Karamell durchkommt

18 Jahre (1997 - 2016)

Abfüller: The Whisky Chamber
Alkoholgehalt: 56.6 % vol.
Fässer: Ex-Bourbon Hogshead (Cask No. 890/1997)
Färbung/Filtrierung: nein | nein
Preis: 79,- €
Farbe: staubiges Gold
Viskosität: 2|3
Nase: understated. Kein Lautsprecher, dafür voll auf cremig-öliger Wachsigkeit. Buttrig, man denke an frisches Gebäck aus Blätterteig. Warmer Haferbrei mit gelbem Steinobst, Mirabellen oder Aprikosen. Etwas trockene Pflanzenfasern
Gaumen: kräftig, kontrastiert gut mit der Nase. Die Konsistenz ist wie erwartet kaubar und dick. Grasig und frisch, wie ein guter Rhum Agricole, spritzig herbe Zitrusnoten dazu. Etwas kandierter Ingwer, dann die frische Knolle mit zitroniger Schärfe, sowie Kurkuma mit einer zusätzlichen Erdigkeit
Finish: etwas salzig, die pflanzlich-grünen und herben Noten bleiben, ohne unangenehm zu werden

20 Jahre (2002 - 2022) – Knights

Abfüller: Elixir Distillers – The Whisky Trail
Alkoholgehalt: 54.6 % vol.
Fässer: k.A. (Cask No. 42644)
Anzahl der Flaschen: k.A.
Färbung/Filtrierung: nein | nein
Preis: 189,90 €
Farbe: Gold
Viskosität: 2|3
Nase: buttrige und wachsige Noten sowie die Frische von Menthol zu Beginn. Dann süßes Getreide, Jute und Limettenzeste. Wird mit Wasser blumiger

Gaumen: trotz der Alkoholstärke ein sanfter Antritt, krautige Honignoten, Getreide und entfernt etwas Tabak. Wird dann frischer, Zitronenverbene, frisches Zitruslaub und auch die Wachsnote aus der Nase zeigt sich

Finish: lehmige Tonmasse, getrocknete Minze und Blütenpollen