Holyrood Distillery

*2019 in Edinburgh, Midlothian

Art des Whiskies: Scotch Single Malt Whisky

5 Jahre (2020 - 2025) – Single Cask Exclusive

Abfüller: Originalabfüllung
Alkoholgehalt: 62.0 % vol.
Fässer: American Oak Oloroso Hogshead (Cask No. 58)
Anzahl der Flaschen: k. A.
Färbung/Filtrierung: nein | nein
Preis: 115,- €
Farbe: dunkles Gold
Viskosität: 2|3
Nase: hitzig und intensiv, kühlt die Nase stark. Mit Wasser öffnet er sich: warmer Nadelwald, dunkle Kirschen und Orangenkekse. Herzhafte Tabaknoten, etwas Eukalyptus und geröstete Nüsse
Gaumen: Auch hier: Wasser! Die Nussigkeit der Nase wird ergänzt durch eine angenehm dicke Konsistenz. Warmes Holz und nur subtile Fruchtigkeit – der trockene Oloroso spielt hier prominent auf
Finish: mittellang, warm bis heiß und nur minimal abtrocknend

Arrival – Release No. 01

Abfüller: Originalabfüllung
Alkoholgehalt: 46.1 % vol.
Fässer: Oloroso Butts, PX Hogsheads, Bourbon Barrels, Rum Barriques
Anzahl der Flaschen: 8188
Färbung/Filtrierung: nein | nein
Preis: 84,- €
Farbe: dunkles Gold
Viskosität: 2|3
Nase: dunkelfruchtig und lebendig in der Nase, aber mit gutem Gewicht. Dunkles Sahnekaramell, Vanillecreme und frisch poliertes Leder. Überreife Papaya, süßer Rooibos-Tee
Gaumen: präsentiert sich auch hier durchaus gewichtig und dicht. Marzipan, ein großer Anteil Milchschokolade. Gesalzenes Karamell und gute Würze
Finish: hier blitzt das erste Mal ein wenig Jugendlichkeit durch, wird aber schnell wieder zugedeckt von Obstcocktail aus der Dose, erneut die Schokolade und mit weichem Mundgefühl

Arrival – Release No. 01

Abfüller: Originalabfüllung
Alkoholgehalt: 46.1 % vol.
Fässer: Oloroso Butts, PX Hogsheads, Bourbon Barrels, Rum Barriques
Anzahl der Flaschen: 8188
Färbung/Filtrierung: nein | nein
Preis: 84,- €
Farbe: dunkles Gold
Viskosität: 2|3
Nase: dunkelfruchtig und lebendig in der Nase, aber mit gutem Gewicht. Dunkles Sahnekaramell, Vanillecreme und frisch poliertes Leder. Überreife Papaya, süßer Rooibos-Tee
Gaumen: präsentiert sich auch hier durchaus gewichtig und dicht. Marzipan, ein großer Anteil Milchschokolade. Gesalzenes Karamell und gute Würze
Finish: hier blitzt das erste Mal ein wenig Jugendlichkeit durch, wird aber schnell wieder zugedeckt von Obstcocktail aus der Dose, erneut die Schokolade und mit weichem Mundgefühl

Ambir

Abfüller: Originalabfüllung
Alkoholgehalt: 49.8 % vol.
Fässer: 1st & 2nd fill Bourbon Barrels, Oloroso Sherry Butts, Hogsheads
Färbung/Filtrierung: nein | nein
Preis: 65,- €
Farbe: Gold
Viskosität: 2|3
Nase: hält mit seiner Jugendlichkeit nicht hinterm Berg. Säurebetont und frisch, auch hefig, ähnelt er hier dem Embra. Als Kontrapunkt bekommt der Ambir aber hier noch eine nussige und buttrige Komponente 
Gaumen: die Bourbon Casks treten hier klar mit Karamell- und Butternoten in den Vordergrund, allerdings spielen auch die Nüsse, diesmal karamellisiert, mit. Zitrusnoten balancieren alles wieder und lassen ihn nicht zu dick und cremig werden
Finish: mittellang, überraschend deutliche Würze vom Holz und merklich trockener werdend

Embra

Abfüller: Originalabfüllung
Alkoholgehalt: 43.6 % vol.
Fässer: 1st fill Bourbon, Peated Islay Quarter Casks, American New Oak
Färbung/Filtrierung: nein | nein
Preis: 65,- €
Farbe: Gold
Viskosität: 2|3
Nase: insgesamt recht grün und frisch. Das Zusammenspiel aus American Oak und Torf ist altbewährt. Kokosnuss, noch leicht unreife Ananas und Zitrusschalen. Von Rauch aus den Quarter Casks ist hier noch nichts groß zu spüren
Gaumen: insgesamt leicht und blumig, dazu minimal mineralisch. Pink Grapefruit, bevor sich die Rauchigkeit mit gesalzenen Erdnüssen und geschlagenem Schiefer ankündigt. Verbleibt aber so dezent
Finish: auch hier eher salzig als rauchig, wenn überhaupt leichter Holzrauch. Angenehme Pfefferwürze

Pitch

Abfüller: Originalabfüllung
Alkoholgehalt: 49.4 % vol.
Fässer: Oloroso Casks
Färbung/Filtrierung: nein | nein
Preis: 62,- €
Farbe: dunkles Gold
Viskosität: 2|3
Nase: leicht säuerlicher Anflug in der Nase lässt mich kurz zurückschrecken, verfliegt aber zum Glück schnell. Unreife und geröstete Haselnüsse, etwas frisches Holz. Ich tippe auf seasoned Casks. Röstkaffee, Gipspulver und brauner Zucker
Gaumen: alkoholisch gut eingestellt. Süße von karamellisierten Nüssen, Ketjap Manis, etwas Schokolade. Der Sherry liefert hier ziemlich herzhafte Noten, ohne dabei schwefelig zu werden. Die Jugendlichkeit blitzt in Form von kleinen Schärfespitzen ab und zu auf
Finish: kreideartig spröde, etwas Pappkarton und ein Anflug von Holzrauch

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